Рецепты

Острый томатный суп с белой рыбой

Острый томатный суп с белой рыбой Фото: фотобанк Лори.
Мало вернуться с уловом с рыбалки - нужно рыбу еще и правильно приготовить! Тренируемся: направляемся в соответствующий магазин, выбираем приглянувшийся продукт и возвращаемся домой - колдовать над отменным супом.

Почуяв пряный аромат, домашние соберутся на кухне без вашего приглашения. И откажутся расходиться без тарелки супа.

На 8 — 10 порций/по 190 ккал.

Надо: 400 г филе белой рыбы (любой) · 500 г помидоров в собственном соку · 2 — 3 картофелины · 1 морковь · 2 — 3 стебля сельдерея · 1 репчатая луковица · 2 зубчика чеснока · 1 перец чили · 1 кусочек корня имбиря (1 см) · 1 ч. ложка молотой паприки · красный молотый перец (острый) · растительное масло · соль.

Готовим:

1

Лук и чеснок очищаем, измельчаем. Перец чили разрезаем пополам, удаляем семена, мелко режем. Имбирь без кожуры натираем на мелкой терке. В кастрюле разогреваем растительное масло. Обжариваем до мягкости лук, добавляем перец, имбирь и чеснок, готовим еще 3 — 5 минут. Присыпаем паприкой и острым молотым перцем.

2

Картофель, морковь и сельдерей моем, очищаем, нарезаем средними кусочками. Сельдерей и морковь пассеруем на растительном масле.

3

К острым овощам и специям в кастрюле вливаем 2 — 2,5 л горячей воды. Доводим до кипения. Кладем зажарку из моркови и сельдерея и картофель. Варим после закипания 10 — 12 минут.

4

Помидоры в собственном соку без кожицы измельчаем или пюрируем в блендере — как вам удобнее. Добавляем в суп. Перемешиваем и еще раз доводим до кипения.

5

Филе белой рыбы режем произвольными кусочками, кладем в кастрюлю. Варим суп до готовности рыбы. Снимаем с огня и даем настояться. По желанию посыпаем свежей зеленью.

хочу больше рецептов 2


Flipboard
Сейчас ты
читаешь:
Острый томатный суп с белой рыбой
Интересно?
Поделись с друзьями: