Бюджетный тыквенный суп со сливками, который обожают дети

На 4 порции у Александра Бельковича ушло 142 рублей.

Бюджетный тыквенный суп со сливками, который обожают дети
Тыквенный суп для детей. Фото: СТС

Ингредиенты:

  • Тыква 500 г (25 р.)
  • Лук репчатый 1,5 шт. (4 р.)
  • Чеснок 6 зубчиков (6 р.)
  • Тимьян свежий 4 веточки (13 р.)
  • Сливки 20 % 150 мл (47 р.)
  • Лимон 1 шт. (10 р.)
  • Растительное масло 20 мл (2 р.)
  • Соль
  • Перец

Итого: 4 порции = 142 р., 1 порция = 35 р.

Приготовление:

Тыкву чистим и режем крупными кусочками.

Фото: СТС

Лук репчатый режем соломкой и обжариваем на растительном масле в кастрюле.

Фото: СТС

Добавляем выжатый чеснок.

Фото: СТС

Тыкву отправляем в кастрюлю и обжариваем в течение 1 минуты. Вливаем воду так, чтобы она покрыла тыкву. И варим на среднем огне 15 минут.

Совет от шефа: «Чем меньше кусочки тыквы, тем быстрее сварится суп».

За 5 минут до конца приготовления, отправляем в суп листики тимьяна, вливаем сливки и перемешиваем.

Фото: СТС

Добавляем в суп цедру ½ лимона, натертую на мелкой терке и сок 1/6 лимона, солим, перчим.

Совет от шефа: «Много лимонного сока добавлять не надо, иначе сливки свернутся».

Фото: СТС

Переливаем суп в стакан для блендера и перебиваем в пюре.

Приятного аппетита!

Смотрите также

Еще больше интересных роликов на нашем YouTube-канале.