Ингредиенты:
- Тыква 500 г (25 р.)
- Лук репчатый 1,5 шт. (4 р.)
- Чеснок 6 зубчиков (6 р.)
- Тимьян свежий 4 веточки (13 р.)
- Сливки 20 % 150 мл (47 р.)
- Лимон 1 шт. (10 р.)
- Растительное масло 20 мл (2 р.)
- Соль
- Перец
Итого: 4 порции = 142 р., 1 порция = 35 р.
Приготовление:
Тыкву чистим и режем крупными кусочками.
Фото: СТС
Лук репчатый режем соломкой и обжариваем на растительном масле в кастрюле.
Фото: СТС
Добавляем выжатый чеснок.
Фото: СТС
Тыкву отправляем в кастрюлю и обжариваем в течение 1 минуты. Вливаем воду так, чтобы она покрыла тыкву. И варим на среднем огне 15 минут.
Совет от шефа: «Чем меньше кусочки тыквы, тем быстрее сварится суп».
За 5 минут до конца приготовления, отправляем в суп листики тимьяна, вливаем сливки и перемешиваем.
Фото: СТС
Добавляем в суп цедру ½ лимона, натертую на мелкой терке и сок 1/6 лимона, солим, перчим.
Совет от шефа: «Много лимонного сока добавлять не надо, иначе сливки свернутся».
Фото: СТС
Переливаем суп в стакан для блендера и перебиваем в пюре.
Приятного аппетита!
Смотрите также
Еще больше интересных роликов на нашем YouTube-канале.
