Рецепты

Итальянская кухня: тирамису

Итальянская кухня: тирамису Фото: фотобанк Лори, globallookpress.com.
В переводе с итальянского название десерта означает «взбодри меня», «подними настроение». Тирамису, кстати, даже в число афродизиаков записывали.

На 6 — 8 порций/по 425 ккал.

Надо:
1 упаковка печенья савоярди (около 35 штук) • 500 г сливочного сыра • 5 яиц • 100 — 150 г сахара • 4 ч. ложки растворимого кофе • 3 ст. ложки какао • 1 ст. ложка рома.

Готовим:

1

Делаем крепкий кофе: на 4 ч. ложки кофе понадобится 350 мл воды. Можно сварить столько же эспрессо из молотых зерен. Добавляем по желанию ром. Остужаем напиток.

2

Яичные желтки отделяем от белков. Желтки растираем с сахаром до белого цвета. Добавляем в массу сливочный сыр, взбиваем до однородности миксером на самой маленькой скорости.

3

Белки взбиваем в крепкую пышную массу, добавляем к яично-сырной части, аккуратно перешиваем лопаткой снизу-вверх, чтобы крем оставался пышным.

4

Каждое печенье на 1 — 2 секунды окунаем в кофе. Берем треть, выкладываем первым слоем в форму. Сверху — треть сырно-яичного крема. Повторяем еще два раза. Разравниваем верхний слой крема.

5

Отправляем десерт в холодильник на ночь. Готовый тирамису посыпаем какао через сито, разрезаем на порции и подаем.хочу больше рецептов 2


Интересно? Поделись с друзьями:
Хочешь обсудить? Пиши!
Загрузка...
Flipboard
Сейчас ты
читаешь:
Итальянская кухня: тирамису
Интересно?
Поделись с друзьями: