1
Гранатовый сок
Видели литровые стеклянные бутылки с удивительно низкой ценой рублей так в сто? Нередко на них еще и написано "100 % сок". Казалось бы, какая наглая ложь! Но производители в этом случае с вами практически откровенны. Внутри и правда может находиться настоящий сок, но только не гранатовый, а смесь из дешевых видов - яблочного, виноградного, клюквенного. Ну и немного гранатового в конце ингредиентного состава - обещали же.
2
Оливковое масло
Наиболее качественным считается итальянское оливковое масло. Но если вы увидели заветное название страны на этикетке, не спешите тут же брать продукт. Бывает, что масло попало к нам в результате реэкспорта. То есть в Италии-то оно было, но туда его привезли для перепродажи из страны-производителя Туниса, например, где качество продукта и сырья явно ниже. Как понять настоящее перед вами оливковое масло или ароматизированная подделка с примесью подсолнечного и соевого? Поставьте жидкость в холодильник - оливковое масло должно загустеть и дать осадок.
3
Сыр
"В голове моей опилки - не беда!" Беда - это опилки и деревянная стружка в сыре, который вам продали под видом дорогущего Пармезана. Хотя чаще всего используют более простые схемы: заменяют при производстве животный жир на растительный или же выдают дешевые сорта за премиальные: приготовили "Российский", сделали дырочки, и вот вам готовый Маасдам.
4
Мед
И снова раздолье для обманщиков. Вариантов несколько: можно закупить продукт невысокого качества в Китае и выдать за свой, отечественный. Можно подменить сорта, выдавая дешевый за дорогой. Можно разбавить натуральный продукт сиропами с фруктозой и сэкономить на сырье. Есть более удивительные махинации: известны случаи, когда производители отфильтровывали пыльцу или "кормили" пчел сахарным сиропом, а на выходе насекомые выдавали искусственный бесполезный продукт. Обратите внимание: настоящий мед не нужно хранить в холодильнике!
5
Молотый кофе
Кто ж разберет, что за кофе вам предлагают под видом коричневого порошка! А в него, чтобы наживиться и удешевить производство, обманщики могут добавить поджаренные соевые бобы, ячмень, пшеницу. И даже ветки! Решение проблемы очевидно: берем зерновой кофе, вооружаемся кофемолкой и делаем молотый своими руками.
6
Рыба
Удобно подделывать копченое, соленое или законсервированное филе рыбы, опять же выдавая дешевое за дорогое: треску за минтай, а кету за лосося. Не очень похоже? Ароматизаторы и красители в помощь мошенникам. Другой вариант - обмануть покупателей замороженного продукта. Согласно стандартам, ледяная глазурь должна составлять не более 5% от массы продукта. Но некоторые производители замораживают рыбу до состояния айсберга, и домой вы принесете не килограмм хека, а полокило - если повезет.
7
Шоколад
Что вам больше по вкусу - тертый какао или какао-порошок? Если первое - то вы знаете толк в настоящем шоколаде. Использование порошка не запрещено, конечно, и не отравит потребителя, но изменит вкус плитки не в лучшую сторону. Хуже, когда для производства используют дешевую шелуху от какао-бобов, а вместо сливочного масла берут растительное.
