На 7 - 10 порций/по 275 ккал.
Надо:
1 средняя тушка курицы • 3 - 4 кисло-сладких яблока • 150 г клюквы • 3 зубчика чеснока • 0,5 лимона • 1 ч. ложка паприки • 0,5 ч. ложки куркумы • 1,5 ст. ложки меда • 2 ст. ложки сметаны • 0,5 ч. ложки корицы • растительное масло • соль.
Готовим:
1
Тушку промываем, обсушиваем бумажным полотенцем снаружи и внутри. Делаем несколько проколов на коже. Соединяем паприку, куркуму, мед, сметану. Добавляем соль и пару ст. ложек растительного масла, сушеные травы - по желанию. Перемешиваем. Обмазываем смесью курицу. Оставляем минимум на час для пропитки.
2
Яблоки моем, удаляем плодоножку и сердцевину, нарезаем крупными дольками. Клюкву, если сушеная, обдаем кипятком, сливаем жидкость. Добавляем ягоды к яблокам, поливаем соком половинки лимона и присыпаем корицей.
3
Курицу наполняем начинкой. Дольки чеснока чистим, кладем в начинку целиком, для аромата. Отверстие закрываем, фиксируем зубочистками.
4
Отправляем в духовку, разогретую до 180 °С. Готовим 1,5 - 2 часа в зависимости от размера тушки. Периодически поливаем выделяющимся соком. Если мясо сверху начнет пригорать, можно накрыть курицу фольгой.
