Для салата подойдет как морковь по-корейски, так и свежий овощ. Попробуйте оба варианта или замиксуйте два в одном.
На 4 порции/по 205 ккал.
Надо:
2 - 3 моркови · 400 г языка · 2 соленых огурца · 2 свежих огурца · 1 большая луковица · 1 ст. ложка уксуса · 1 ч. ложка сахара · 1 - 2 лавровых листа · майонез · соль · молотый перец.
Готовим:
1
В кастрюле доводим до кипения воду, кладем лавровый лист и язык. Варим до готовности. Вынимаем, ополаскиваем холодной водой, снимаем шкурку. Режем соломкой (можно оставить пару целых ломтиков для украшения), солим.
2
Морковь натираем на терке или режем соломкой и пассеруем на растительном масле. Остужаем. Два вида огурцов также режем соломкой.
3
Лук очищаем, режем полукольцами. Вливаем к овощу уксус, добавляем сахар, солим и перчим. Оставляем на 40 - 50 минут. Сливаем лишнюю жидкость, отжимаем лук.
4
Соединяем все ингредиенты: язык, огурцы, морковь и лук. Заправляем небольшим количеством майонеза и перемешиваем. Украшаем каждую порцию ломтиком языка и зеленью по желанию.
