Как правильно приготовить хрустящий хворост в домашних условиях

На 650 граммов хвороста у Александра Бельковича ушло 170 рублей.

Как правильно приготовить хрустящий хворост в домашних условиях
Рецепт домашнего хвороста. Фото: СТС

Ингредиенты:

  • Яйца 6 шт. (2 целых и 4 желтка) (54 р.)
  • Сахар 2 ст. ложки (3 р.)
  • Мука 330 г (16 р.)  
  • Сахарная пудра 1 ст. ложка (4 р.)  
  • Топленое масло 2 ст. ложки (27 р.)
  • Подсолнечное масло для фритюра 600 мл (66 р.)
  • Соль пара щепоток

Вам понадобятся линейка нож (резной) для пиццы и теста

Итого: 650 г хвороста = 170 р.

Приготовление:

Смешиваем в миске два целых яйца, 4 желтка и 2 ст. ложки сахара. Взбиваем до однородной консистенции.

Фото: СТС

Добавляем муку и начинаем вымешивать тесто. Затем перекладываем в пакет и даем набухнуть в течение 20 минут.

Фото: СТС

Наливаем в кастрюлю масло для фритюра.

Тесто разрезаем на 4 части, скатываем в шарики и мнем руками. Оставляем один шарик, остальные убираем в пакет.

Фото: СТС

Раскатываем шарик скалкой в тонкий пласт и нарезаем ножом для пиццы на полоски шириной 2 см. На палочки для суши накручиваем полоску теста, держим кончик теста на палочке деревянной лопаткой и опускаем во фритюр.

Фото: СТС

Как только тесто зарумянится, переворачиваем на другую сторону.

Таким образом, проделываем то же самое с оставшимися кусочками теста.

Фото: СТС

Готовый хворост посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Смотрите также:

Еще больше интересных роликов на нашем Youtube-канале.