Василий Емельяненко на YouTube-шоу «Шеф-повар Василий Емельяненко» поделился рецептом вкусного салата в грузинском стиле. Его обязательно оценят те, кто любит кавказскую кухню, считает телеповар.
Ингредиенты: сулугуни - 80-100 г, орехи грецкие - 100 г, томат - 2 шт., огурец - 2 шт., острый перец - 1 шт., хмели-сунели - 0,5 ч. ложки, сливочное масло, чесночное масло - 1 ч. ложка, растительное масло, кинза - несколько веточек, укроп - несколько веточек, петрушка - несколько веточек, красный базилик - несколько веточек, красный винный уксус - 1 ст. ложка, мука, соль, перец.
В ступке растереть 100 граммов грецкого ореха. Тщательно размять в пасту.
Два больших огурца нарезать крупными кусками. Два томата - произвольно. Острый перец - колечками. В миске смешать овощи, острый перец и грецкие орехи. Посолить, добавить чайную ложку чесночного масла и половину чайной ложки хмели-сунели. Приправить ароматным растительным маслом, посыпать нарезанной зеленью.
Нарезать сулугуни кусочками толщиной примерно по одному сантиметру. Поперчить, обвалять в муке и обжарить на сильно разогретом сливочном масле. Долго не жарить, буквально по 30-40 секунд с каждой стороны.
В миску с овощами и зеленью добавить одну столовую ложку красного винного уксуса и тщательно перемешать. На тарелку выложить салат, сверху - жареный сулугуни.
Смотрите также
Еще больше интересных роликов на нашем YouTube-канале.
