На 3 - 4 порции/по 370 ккал.
Надо:
500 г говядины · 200 г фасоли · 1 луковица · 2 зубчика чеснока · 1 перчик чили · 2,5 ст. ложки соевого соуса · 1 ч. ложка бальзамического уксуса · растительное масло · молотый перец.
Готовим:
1
Фасоль замачиваем на ночь. Промываем, отвариваем в подсоленной воде - почти до готовности (30 - 40 минут).
2
Говядину нарезаем средними кусочками. Чеснок чистим, пропускаем через чеснокодавилку. Смешиваем 3 ст. ложки масла, соевый соус, бальзамический уксус и чеснок. Перчим. Заливаем маринадом нарезанное мясо, перемешиваем. Оставляем на 1 час в прохладном месте.
3
Луковицу и перец чили чистим, измельчаем. Лук обжариваем на растительном масле до румяности - в кастрюле или глубокой сковороде. Кладем чили, готовим еще несколько минут. Добавляем мясо. Быстро обжариваем на сильном огне. Убавляем температуру, тушим до мягкости мяса, периодически подливая воду.
4
Кладем в посуду фасоль. Перемешиваем. Готовим блюдо еще около 10 минут и снимаем с огня. Можно подать со свежей рубленой зеленью.
