На 6 - 7 порций/по 235 ккал.
Надо:
1,5 стакана чечевицы · 4 помидора · 2 болгарских перца · 3 стебля сельдерея · 1 морковь · 1 луковица · 2 зубчика чеснока · 0,7 стакана изюма · молотая зира · растительное масло · соль.
Готовим:
1
Морковь, сельдерей, лук и чеснок очищаем, произвольно нарезаем. Отправляем в глубокую сковороду, смазанную растительным маслом. Тушим 7 - 10 минут на среднем огне.
2
Чечевицу промываем, отправляем к овощам. Заливаем содержимое сковороды водой или овощным бульоном - так, чтобы жидкость полностью покрывала продукты. Доводим до кипения, убавляем огонь и готовим 10 - 25 минут до размягчения чечевицы (все зависит от ее сорта). При необходимости подливаем воду или бульон.
3
Моем болгарские перцы и помидоры. Крупно режем. Добавляем в блюдо, всыпаем пару щепоток зиры, солим, перчим. Готовим 5 - 10 минут, аккуратно помешивая, чтобы томаты не развалились.
4
Изюм промываем и кладем в блюдо в последнюю очередь - когда жидкости практически не осталось. Готовим финальные 5 - 7 минут и снимаем с огня. Можно заправить лимонным соком и - подавать.
