Куриную грудку любят немногие кулинары, ведь это мясо самое сухое и сделать его сочным довольно трудно. Тем более, если не хочется насыщать блюдо лишним жиром. Как доказал Илья Лазерсон на YouTube-шоу «Спасибо, шеф», иногда жир вообще не нужен в приготовлении этого диетического мяса.
Известный телеповар предложил сварить его в фольге, благодаря которой все натуральные соки грудки останутся внутри нее, кроме того, она так получается необыкновенно нежной.
Ингредиенты: филе грудки, соль, любимые приправы, вода. Также понадобится фольга.
Грудку очищаем от пленки, жировой прослойки, жил. Отделяем от грудки малое филе. Острым ножом распластываем большое филе пополам и раскрываем словно книгу.
Далее солим грудку и, при желании, приправляем любимыми специями. Малое филе укладываем на большое. Сворачиваем в рулет, плотно заворачиваем в фольгу, концы скручиваем. Получается своеобразная конфета. Бросаем ее в соленую воду, варим пять минут, выключаем. Дальше грудка доходит за счет остаточного тепла. Держим в кастрюле еще 40 минут.
Затем мясо полностью готово к употреблению. Тот, кто любит диетические блюда — просто нарезает ее и ест с овощами или любым другим гарниром. А кто любит пожирнее, сдабривает любимым соусом или оливковым маслом. Грудка получается очень мягкой и сочной, выглядит на столе красиво и стоит недорого.
Смотрите также
Еще больше интересных роликов на нашем YouTube-канале.
