А вы знали, что это блюдо популярно во многих странах мира? В Австрии оно называется штраубен, у финнов - типпалейпя, а в Индии готовят джалеби.
На 7 - 8 порций/по 605 ккал.
Надо:
3,5 стакана муки · 170 г сметаны · 0,5 стакана сахара · 1 яйцо · 1 банка вареной сгущенки · 1 ч. ложка разрыхлителя · 350 г сливочного масла.
Готовим:
1
Муку просеиваем с сахаром и разрыхлителем. Растираем с половиной масла. Вводим сметану и яйцо. Замешиваем крутое тесто. Разделяем на несколько частей. Скатываем в шарики и убираем в морозильную камеру на 60 - 80 минут.
2
Подмерзшее тесто натираем на крупной терке или прокручиваем через мясорубку. Противень смазываем небольшим количеством масла, выкладываем измельченное тесто. Выпекаем в духовке при 180 °С до золотистого цвета.
3
Готовую основу крошим руками на маленькие кусочки. Оставшееся мягкое сливочное масло смешиваем с вареной сгущенкой, слегка взбиваем до однородности. Крошку из теста соединяем с кремом, перемешиваем. Выкладываем полученную массу горкой. Убираем в холодильник на несколько часов. Украшаем по вкусу - какао, сахарной пудрой, орехами или шоколадом - и подаем.
