На 3 - 4 порции/по 305 ккал.
Надо: 2 мандарина · 200 г филе индейки · 1 авокадо · 1 лимон · 1 упаковка салатных листьев · 0,5 стакана грецких орехов · оливковое масло · соль.
Готовим:
1
Индейку отвариваем в подсоленной воде до готовности. Остужаем, разбираем на волокна или режем мелкими кусочками. Можно изменить способ готовки: например, измельчить мясо, замариновать в соевом соусе и обжарить до румяности.
2
Авокадо разрезаем, удаляем косточку и кожуру, режем кубиками. Поливаем небольшим количеством лимонного сока, чтобы мякоть не потемнела. Мандарины чистим, удаляем пленки между дольками и произвольно режем. Листья для салата промываем, обсушиваем, рвем руками или режем.
3
Соединяем все ингредиенты в одной тарелке: индейку, мандарины, авокадо, зелень. Солим. Заправляем соком лимона и оливковым маслом. Орехи подсушиваем на сковороде без масла. Остужаем, мелко рубим, посыпаем каждую порцию.
