Тархун и другие лимонады, которые можно приготовить дома

С базиликом и огурцом

В ресторанах за такой лимонад не стесняются брать рублей пятьсот за кувшин. А вы потратите всего ничего.

НАДО: (на 5 порций): 1,5 л охлажденной газированной воды · 1 огурец · 1 небольшой лимон · 5 ст. ложек коричневого сахара · полстакана горячей кипяченой воды · пучок зеленого базилика · лед для подачи.

ГОТОВИМ:

1. Огурец и лимон режем тонкими слайсами.
2. Листья базилика отрываем от стеблей.
3. Готовим сироп: засыпаем сахар горячей воды и размешиваем до полного растворения.
4. В кувшин для лимонада кладем лимон и слегка мнем толкушкой. Кладем базилик и огурец, опять мнем.
5. Добавляем сироп, газированную воду, перемешиваем.
6. В высокие стаканы кладем лед, наливаем лимонад, украшаем край половинкой дольки лимона, сверху кладем листик базилика. Подаем с трубочкой.

Классический с лимонным соком

НАДО: (на 7 порций): 350 г сахара · 2 л холодной газированной воды · 350 мл свежевыжатого лимонного сока · немного мяты для подачи.

ГОТОВИМ:

1. Сахар всыпаем в сотейник, наливаем стакан воды и увариваем сироп до полного растворения, постоянно помешивая.
2. Сироп полностью остужаем, смешиваем с оставшейся водой и лимонным соком.
3. Подаем в кувшине, добавив лед и промытую и обсушенную мяту.

Тархун

Лимонад с таким названием из советского детства помните? Забудьте: этот лимонад натуральный и гораздо вкуснее.

НАДО: (на 5 порций): 1 пучок свежего тархуна (он же эстрагон) · 3 лайма · 1 лимон · 8 ч. ложек сахара · 1,5 л газированной воды.

ГОТОВИМ:

1. Тархун моем, сушим бумажным полотенцем, пробиваем в блендере с половиной сахара. Пару веточек оставьте для украшения.
2. Лимон и лаймы моем, режем тонкими кружочками, посыпаем оставшимся сахаром.
3. Все смешиваем, добавляем газировку, настаиваем в холодильнике час, процеживаем и подаем в сервировочном кувшине, для красоты положив внутрь дольки лайма или лимона, веточки тархуна и лед. При желании можно добавить пищевой краситель, чтобы добиться ярко-зеленого цвета.

Смотрите также: