Как сделать сырники нежнее: рецепт с рисовой мукой
Фудблогер Елена Фенцик предложила нетрадиционный рецепт сырников. Женщина советует использовать рисовую муку вместо пшеничной, что сделает творожную выпечку более нежной и воздушной. Также она сама готовит джем для этого сладкого угощения.
Ингредиенты:
- 200 граммов 5-процентного сухого творога;
- три столовые ложки рисовой муки;
- одно куриное яйцо;
- половина чайной ложки ванильного сахара и щепотка соли;
- и для джема
- 100 граммов клубники;
- 70 граммов ежевики;
- столовая ложка сахарной пудры.
Ягоды вместе с сахарной пудрой нужно довести до кипения в сотейнике и варить на среднем огне около 3 минут, затем с помощью блендера сделать из них однородную смесь.
Далее смешать творог, яйцо, соль и ванильный сахар, растереть вилкой до однородной массы. Затем добавить одну столовую ложку рисовой муки и замесить тесто — оно должно хорошо формироваться и не быть слишком липким (в зависимости от влажности творога муки может понадобиться чуть больше или меньше). Далее нужно слепить небольшие сырники и обвалять их со всех сторон в оставшейся муке.
Обжарить на топленом или растительном масле до готовности — сначала без крышки, а затем под ней. Готовые сырники подаем с джемом с свежими ягодами.
«Попробуйте также готовить с этой мукой творожные пудинги и запеканки, добавлять наравне с обычной мукой в блинчики и оладьи - получится очень вкусно», — цитирует фудблогера издание 7days.