В новом выпуске программы «Готовим с Алексеем Зиминым» на канале НТВ зрителям рассказали, как приготовить необычный жженый чизкейк.
Кадр из программы «Готовим с Алексеем Зиминым». Фото: PR НТВ
Ингредиенты:
- 600 граммов сливочного сыра;
- 4 яйца;
- 150 граммов сахарной пудры;
- 100 граммов муки;
- 300 граммов жирных сливок;
- ванилин и лимон.
Выливаем в чашу сливки, добавляем туда ванилин, цедру лимона, сахарную пудру, муку, четыре яйца и сливочный сыр. Взбиваем полученную смесь миксером или блендер, после чего переливаем в подготовленную форму для чизкейка, которую предварительно необходимо застелить двумя слоями пергамента.
Отправляем все это в разогретую до максимума (230 или 240 градусов) духовку на 40 минут. И если вы заметите, что верхний слой торта начнет подгорать, то ничего страшного — именно это и подразумевается в рецепте. Смело подавайте жженый чизкейк на стол, только не забудьте его остудить.
«Его обгорелая кожа — часть его индивидуальности. Импозантная, прекрасная, обеспечивающая совершенно замечательный вкус», — отметил шеф-повар Алексей Зимин.
