В новом выпуске передачи «Живая еда с Сергеем Малоземовым» на канале НТВ показали, как приготовить горячий сэндвич с печеными овощами. Ведущий отметил, что это просто «фантастический бутерброд»: хрустящий хлеб, нежный сыр и ароматные овощи. Клетчатка и микроэлементы из овощей явно лучше, чем какая-нибудь колбаса. Однако белый хлеб и жарка на плите все же уменьшают общую пользу блюда, поэтому лучше не есть такое каждый день.
Ингредиенты:
- два куска хлеб;
- 8 г сливочного масла;
- 15 мл оливкового масла;
- один болгарский перец;
- один баклажан;
- один цукини (или простой кабачок);
- один красный лук;
- 40 г сыра;
- по щепотке соли и перца;
- листья салата — для подачи.
Перец, цукини, баклажан и лук нарезаем тонкими кружочками, а сыр — ломтиками. Выкладываем овощи на противень, сбрызгиваем маслом, солим и перчим. Запекаем при 200 градусах 15 минут. Далее один кусочек хлеба намазываем сливочным маслом и кладем на разогретую сковородку маслом вниз. Выкладываем сверху сыр, готовые овощи и еще слой сыра. Намазываем маслом еще один кусочек хлеба и накрываем им остальной бутерброд маслом вверх.
Данную композицию нужно обжарить с двух сторон до золотистого цвета. Ведущий предложил разрезать ее пополам и выложить на тарелку с листьями свежего салата. Приятного аппетита!
