Фото: фотобанк Лори, globallookpress.com
На 5 - 6 порций/по 425 ккал.
Надо:
250 г муки · 4 яйца · 500 мл жирных сливок · 250 - 300 мл молока · 3 апельсина · 50 г сахара · 4 ст. ложки сахарной пудры · 150 г сливочного масла · растительное масло · 0,5 ч. ложки соли.
Готовим:
1. В миске смешиваем яйца с солью и просеянной сахарной пудрой. Взбалтываем вилкой или венчиком. Вливаем молоко. Настала очередь муки: просеиваем ее в тесто и мешаем, чтобы не было комочков. Добавляем сливки и 1 ст. ложку растительного масла. Снова перемешиваем до однородности. Небольшими порциями выливаем тесто на сковороду, смазанную растительным маслом, и выпекаем тонкие румяные блинчики.
2. Апельсины моем, разрезаем пополам. Снимаем цедру, а из мякоти выжимаем сок (понадобится примерно 200 мл). На сухую сковороду высыпаем сахар и ставим на небольшой огонь, чтобы сахар карамелизовался. Добавляем растопленное сливочное масло либо проводим кусочком масла по краю сковороды, чтобы оно стекало в карамель. Кладем в соус апельсиновую цедру, а через пару минут вливаем свежевыжатый сок. Аккуратно встряхиваем сковороду, чтобы ингредиенты соуса перемешались. Варим 5 минут до загустения.
3. Складываем крепы треугольниками и по очереди отправляем в сковороду с соусом. Прогреваем по несколько минут. Вынимаем. Раскладываем по тарелкам и подаем, полив оставшимся соусом.
Больше проверенных рецептов, интересной и полезной информации о еде и кулинарии в нашей группе vk.com/teleprogrammareceipt
