Изысканный салат с грушей на каждый день от главного шеф-повара СТС

На одну порцию у Александра Бельковича ушло 98 рублей.

Ингредиенты:

  • груша - 1 шт. (11 р.)
  • сахар - 50 г (2 р.)
  • сливочное масло - 20 г (10 р.)
  • апельсин - 1 шт. (8 р.)
  • грецкие орехи - 20 г (13 р.)
  • салатный микс с рукколой и мангольдом - 20 г (24 р.)
  • сыр с голубой плесенью - 20 г (30 р.)
  • крупная морская соль - 1 щепотка
  • черный перец

Итого: 1 порция = 98 р.

Приготовление:

Грушу чистим, удаляем сердцевину и нарезаем пополам.

Топим в сковородке сахар, делаем карамель таким образом.

Как только сахар растопился – добавляем сливочное масло. Выжимаем сок одного апельсина. Далее отправляем в сковородку грушу и обжарить с двух сторон.

После – добавляем грецкие орехи, обливаем орехи карамелью.

Сервировка:

В порционную тарелку выкладываем салатный микс, кусочки сыра и сверху грецкие орехи.

На салат перекладываем две половинки карамельной груши, поливаем карамелью, солим и перчим.

Приятного аппетита!

Смотрите также:

Читайте также