В преддверии праздника Пасхи Яна Чурикова решила рассказать своим подписчикам в Instagram, как испечь куличи по бабушкиному рецепту.
«Наш традиционный расклад — я пеку 8 куличей за два рабочих дня на удаленке, 4 из них просто не доживают до глазури, 3 расходятся по бабушкам, 1 остается на Пасху», — написала Чурикова.
Ингредиенты:
Опара: 1/2 пачки живых дрожжей (или эквивалентная доза сухих), 50 мл. молока, 1 ст. л. сахара, оставить в теплом месте 10 мин. ⠀
Тесто (порядок важен!): 450 мл. молока, 250 г сахара, 4 яйца, 250 г растопленного сливочного масла.
Опара: 1 ч. л. соли, 1.5 ст. л. растительного масла, 1.5 ст. л. рома (коньяка, шерри), 700 гр. муки, изюм или цукаты по вкусу. ⠀
Глазурь: белок 1 яйца, 250 г сахарной пудры, 2 ч. л. лимонного сока.
Способ приготовления:
Формочки для куличей обильно смазать маслом, поместить в них тесто. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 30 минут. После - украсить шапочки глазурью.
