Главный шеф-повар СТС рассказал, как вкусно и необычно запечь картошку

На три порции у Александра Бельковича ушло 285 рублей.

Главный шеф-повар СТС рассказал, как вкусно и необычно запечь картошку
1Запеченная картошка по-итальянски. Фото: СТС

Ингредиенты:

  • картофель крупный — 3 шт. (14 р.)
  • моцарелла — 250 г. (185 р.)
  • пеперони — 120 г. (70 р.)
  • укроп свежий — 2 веточки (3 р.)
  • оливковое масло — 20 мл. (10 р.)
  • подсолнечное масло — 30 мл. (3 р.)
  • соль
  • перец

Итого: 3 порции = 285 р., 1 порция = 95 р.

Приготовление:

В первую очередь, нам нужно нарезать картошку «гармошкой». Для этого мы овощи моем и сушим.

Фото: СТС

Совет от шефа: «Вам понадобятся палочки для суши – они будут ограничителями, чтобы не прорезать картофель до конца».

Кладем картошку между двумя палочками и делаем 4-6 надрезов не до конца с расстоянием 1,5-2 см. Затем переворачиваем овощ на другую сторону и также делаем надрезы, чтобы получилась «гармошка».

Фото: СТС

В каждый надрез кладем с одной стороны пеперони, а с другой — вдвое сложенную колбасу. Кладем в форму для запекания. Поливаем оливковым маслом и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.

Фото: СТС

Далее нарезаем моцареллу. Как только картофель запекся – вытаскиваем его из духовки, добавляем сыр в разрезы к пеперони с одной стороны. И снова ставим запекаться еще на 15 минут.

Фото: СТС

Перед подачей посыпаем зеленью.

Приятного аппетита!

Смотрите также: