Фото: фотобанк Лори, globallookpress.com
На 10 - 12 порций/по 170 ккал.
Надо:
250 мл нежирных сливок · 500 г семги · 4 картофелины · 2 стебля сельдерея · 1 морковь · 1 луковица · 2 лавровых листа · соль · черный перец.
Готовим:
1. Кусок рыбы целиком - с костями, плавниками - кладем в кастрюлю и заливаем холодной водой (2,5 литра). Доводим до кипения и варим 30 - 35 минут. Рыбу достаем, бульон процеживаем. Убираем из семги косточки, снимаем кожу, оставляем только филе. Разбираем на средние кусочки.
2. Картофель, сельдерей, морковь и лук очищаем, нарезаем небольшими кусочками. Кладем в бульон картофель и лавровый лист. Солим и перчим. Варим 5 - 7 минут. Добавляем морковь, лук и сельдерей. Готовим еще 15 минут. Возвращаем в суп филе семги и варим все вместе еще пару минут.
3. В отдельной посуде нагреваем сливки. Тонкой струйкой вливаем в суп. Готовим финальные 5 минут. Вынимаем лавровый лист. При необходимости досаливаем суп. Разливаем по тарелкам, а перед подачей по желанию украшаем веточками укропа.
Больше проверенных рецептов, интересной и полезной информации о еде и кулинарии в нашей группе vk.com/teleprogrammareceipt
