Десерт к вину: Алексей Зимин рассказал, как приготовить тосканский бисквит

Рецепт прост и не требует редких ингредиентов.

Десерт к вину: Алексей Зимин рассказал, как приготовить тосканский бисквит
Тосканский бисквит в исполнении Алексея Зимина. Фото: PR НТВ.

В новом выпуске программы «Готовим с Алексеем Зиминым» шеф-повар показал, как делается тосканский бисквит. Однако он же сразу отметил, что речь идет, скорее, о печенье, чем о бисквите в привычном понимании. Если вы хотите побаловать свою семью традиционным итальянским десертом, то вот рецепт.

Ингредиенты:

  • 280 граммов пшеничной муки;
  • 130 граммов сахара;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • 1 грамм ванильного сахара;
  • 4 яйца;
  • 75 граммов миндальных орехов
  • и щепотка соли.

Для начала необходимо смешать яйца с ванильным и обычным сахаром, затем посолить, добавить разрыхлитель и взбить все до однородной массы. После этого вмешиваем муку и добавляем орехи. Далее тесто нужно замесить и выложить на противень, предварительно выстланный пергаментом и присыпанный мукой.

Тесту сразу лучше придать форму змейки, чтобы потом было удобно порезать готовый бисквит на ломтики. Запекать блюдо следует в духовке, разогретой до 180 градусов около 20 минут. После того, как десерт будет готов и порезан, дайте ему немного подсохнуть — хрустеть должны не только орехи, но и само тесто. Шеф добавил, что такое угощение принято макать в сладкое вино.

Смотрите также: