Юлия Высоцкая в своей программе «Сладкое-соленое» на YouTube предложила рецепт пирога с фундуком и черникой. По словам телеведущей, это универсальный пирог, который можно испечь практически с чем угодно — с абрикосами, замороженными ягодами или даже с вареньем. Вместо фундука подойдет миндаль, вместо ванили — корица или кардамон, а апельсин можно заменить лимоном или лаймом.
Ингредиенты: мука — 200 г, мука из фундука — 100 г, яйца куриные — 3 шт., черника — 150 г, сахар — 150 г, апельсины — 1 шт., оливковое масло — 125 мл, молоко — 80 мл, сахарная пудра — 1 ч. л., разрыхлитель — 1 ч. л. ванильный экстракт — ½ ч. л.
Способ приготовления: духовку предварительно разогреть до 180–190 градусов. Цедру апельсина натереть на мелкой терке. Приготовить тесто: яйца взбивать, постепенно всыпая сахар, — масса должна стать пышной и вдвое увеличиться в объеме. В отдельной миске соединить взбитые яйца с оливковым маслом, добавить молоко, ванильный экстракт, всю муку, разрыхлитель и цедру, вымесить тесто.
В форму, выстеленную бумагой для выпечки, влить тесто и отправить в предварительно разогретую духовку на 15 минут, затем выложить на подпеченный корж чернику и выпекать пирог еще 35–40 минут. Готовый пирог украсить сахарной пудрой.
