Весной – самое время вспомнить про блюда, которые можно приготовить на уличном гриле. Например, о лаваше. Впрочем, эти аппетитные, мягкие и ароматные лепешки можно испечь и дома в духовке, либо на специальной сковороде. Рецептом поделилась Юлия Высоцкая на шоу НТВ «Едим дома».
Ингредиенты: 500 г муки, 7 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. меда жидкого, 7 г сухих дрожжей.
В теплую воду (300 мл) добавляем мед, дрожжи и 1 ст. ложку муки, вымешиваем тщательно. Накрываем миску с опарой полотенцем и ставим в теплое место на 15 минут. Добавляем оставшуюся муку, 2 ст. ложки оливкового масла, замешиваем тесто.
Вливаем еще 2 ст. ложки оливкового масла и вымешиваем тесто руками 7–8 минут. Вливаем в глубокую посуду 1–2 ст. ложки оливкового масла, укладываем в нее тесто, затягиваем пищевой пленкой так, чтобы внутрь не попадал воздух, и ставим на час в теплое место.
Раскатываем тонко тесто, формируем лепешки, жарим на гриле с двух сторон. Подавать такие лепешки можно с мясом, оливковым маслом, свежими овощами и сыром. Есть вместо хлеба с любым блюдом, а также с медом, маслом или шоколадной пастой с чаем.
«Очень-очень вкусно!» - сказала Юлия про свой лаваш.
