Гастрономическое путешествие в Рим: Высоцкая поделилась рецептом итальянского тимбалло

Ведущая показала, как можно устроить дома маленькую Италию.

Гастрономическое путешествие в Рим: Высоцкая поделилась рецептом итальянского тимбалло
Юлия Высоцкая в передаче «Едим дома». Фото: PR НТВ.

В новом выпуске передачи НТВ «Едим дома» актриса Юлия Высоцкая подсказала лайфхак, как устроить себе гастрономическое путешествие в Рим, не выходя из кухни. Конечно же, речь идет об экстравагантном итальянском рецепте. Блюдо называется тимбалло.

Ингредиенты:

  • 5 гнезд из феттучине,
  • 200 граммов копченого сулугуни,
  • 3 горсти маринованных оливок без косточек,
  • 70 граммов пармезана,
  • 60 граммов сливочного масла,
  • 3 анчоуса,
  • 2 зубчика чеснока,
  • 300 граммов протертых помидоров,
  • 4 столовых ложки оливкового масла,
  • 3 столовых ложки домашних панировочных сухарей,
  • 1 чайная ложка томатной пасты «Пассата»,
  • щепотка хлопьев перца чили,
  • 1 чайная ложка морской соли;
  • веточка базилика.

Макароны отварите в подсоленной воде, а затем слейте воду.

Почистите чеснок и нарежьте его пластинками. Далее разогрейте в сковороде оливковое масло и обжарьте чеснок, выложите к нему анчоусы, затем добавить перец чили, томатную пасту, оливки. Все перемешайте и выложите в кастрюлю с горячими макаронами.

Возьмите разъемную форму для выпечки и застелите ее дно пищевой бумагой, слегка смажьте сливочным маслом и посыпьте сухарями.

Натрите сулугуни на мелкой терке, добавьте его в слегка остывшие макароны и перемешайте. Выложите все в форму и равномерно распределите. Сверху разложите маленькие кусочки оставшегося сливочного масла. Натрите пармезан на мелкой терке и посыпьте макароны.

Тимбалло следует запекать в разогретой до 190 градусов духовке 25–30 минут — до появления золотистой корочки. Перед подачей на стол украсьте блюдо листьями базилика.

Смотрите также: