Юлия Высоцкая на шоу «Едим дома» НТВ рассказала, как она готовит необычный сырный пирог с двумя видами теста. Она использует готовое слоеное, поверх которого раскладывает начинку, а потом заливает ее быстрым жидким составом с мукой. В итоге пирог получается снизу хрустящим, а наверху очень мягким и нежным.
В пирог можно положить сыр на свое усмотрение. Юлия использовала два вида, но вполне подойдет и один.
Ингредиенты: 1 пласт бездрожжевого слоеного теста, 120 г сыра маасдам, 2 яйца, 40 г козьего сыра, 250 мл молока, 2 ст. л. муки, 1 щепотка мускатного молотого ореха, щепотка соли.
Размораживаем заранее слоеное тесто, распределяем по форме так, чтобы вышли бортики. Раскладываем по пласту тертый сыр (оба вида).
Отделяем желтки от белков. Взбиваем желтки с молоком и мукой до пышной массы. Белки солим и тоже взбиваем отдельно до пышной массы. Смешиваем оба состава и поливаем им сыр, приправляем мускатным орехом. Выпекаем 25 минут в духовке.
