Куриные грудки — продукт не самый простой, часто они получаются суховатыми. Как сделать их нежными и сочными, рассказала Юлия Высоцкая на шоу «Едим дома» на НТВ. Для мягкости, как оказалось, их нужно промариновать в специальном составе.
Ингредиенты: 3 грудки, 170 г сметаны, 30 г корня имбиря, ¼ шт. перца чили, ½ ч. л. куркумы, ¼ ч. л. перца кайенского молотого, соль, черный перец.
Духовку прогреваем до 200–220 градусов. Имбирь очищаем, натираем, перец чили мелко рубим, удаляем семечки.
Смешиваем корень имбиря и перец чили со сметаной, добавляем куркуму, кайенский перец, черный перец, соль, размешиваем. Маринуем в этом составе филе минут 30.
Противень застилаем фольгой, ставим в самый низ духовки. Решетку укрепляем посередине, на ней раскладываем грудки, промазываем маринадом.
В режиме «гидро» готовим 10 минут, далее понижаем температуру до 180 градусов и допекаем в режиме «горячий воздух».
