Юлия Высоцкая на шоу «Едим дома» НТВ поделилась простым рецептом рисовых лепешек с грибами и зеленью. Их можно есть отдельно со сметаной или подавать с салатом или мясом на ужин либо обед.
Ингредиенты: 300 г риса круглозерного, 50 г сушеных белых грибов, луковица, яйцо, пучок петрушки и укропа, 90 мл сухого белого вина (алкоголь выпарится, можно не беспокоиться), 3 ст. л. муки рисовой или пшеничной, 3 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. оливкового масла, перец, соль.
Грибы вымочить. Лук нашинковать мелко и обжарить на оливковом масле, высыпать в эту же сковороду рис, влить вино, размешать. Тушить минут 15, подливая воду.
Рис смешать с нарезанными грибами и зеленью, всыпать муку, взбить яйцо, посолить, поперчить. Вылепить лепешки и пожарить на масле до образования румяной корочки.
