Юлия Высоцкая на шоу «Едим дома» телеканала НТВ рассказала, как она готовит блины с сыром и жареным луком. Эти ароматные ингредиенты она не кладет в начинку, а смешивает прямо с тестом. В итоге экономится время, а выпечка получается более аппетитной.
Ингредиенты: 3 ст. л. муки пшеничной, 2 ст. л. муки рисовой, 2 яйца, ½ луковицы, 70 г любого ароматно сыра (можно взять грюйтер), 100 мл молока, 1 ½ ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. сливочного масла, щепотка сахарного песка.
Шинкуем лук, обжариваем до прозрачности на смеси масел. Яйца соединяем с молоком, 100 мл воды, взбиваем, всыпаем всю муку и доводим состав до однородной массы.
Вводим далее тертый мелко сыр, жареный лук вместе с маслом, на котором он готовился, сахар. Размешиваем и оставляем на 30-60 минут. Жарим блинчики классическим способом.
Такие блинчики можно нафаршировать бужениной, соленой или копченой рыбой и порезать на маленькие рулетики, воткнув в низ зубочистки.
