Для начала хотим успокоить вас: нет ничего страшного, если вы говорите «макароны» вместо «паста». Оба слова происходят из итальянского языка, хотя и немного различаются по смыслу. Паста — это собирательное название всех сухих изделий из теста, а макароны – одна из их разновидностей (обычно — трубочки небольшой длины).
С детства нам внушали, что от макарон (вермишели, лапши и т.д.) толстеют. Однако все не так однозначно. Более полезная паста вырабатывается из пшеницы твердых сортов (указанное на упаковке содержание белка в 100 гр. продукта должно быть не менее 10 грамм). Помимо этого есть несколько правил приготовления и употребления макаронных изделий, которые помогут вам сохранить талию тонкой.
- Лучше есть пасту на обед, а не на ужин. На завтрак — по желанию.
- Не превышать стандартной порции (80-110 гр. сухого продукта).
- Не увлекайтесь жирными соусами (например, на основе сливок).
- Помните про общий баланс продуктов в рационе и не забывайте о свежих овощах.
А вот способов приготовления пасты гораздо больше, чем принципов ее ответственного потребления. Как выбрать оливковое масло? Что нельзя делать с чесноком (спойлер — слишком сильно жарить)? Какие помидоры подойдут для соуса? На эти и многие другие вопросы отвечает книга . Рекомендации по выбору необходимых продуктов в российских супермаркетах прилагаются!
Фото: ИД «Комсомольская правда»
