Как есть макароны и не полнеть?

Раскрываем секреты настоящей итальянской пасты.

Как есть макароны и не полнеть?
Фото: freepik.com

Для начала хотим успокоить вас: нет ничего страшного, если вы говорите «макароны» вместо «паста». Оба слова происходят из итальянского языка, хотя и немного различаются по смыслу. Паста — это собирательное название всех сухих изделий из теста, а макароны – одна из их разновидностей (обычно — трубочки небольшой длины).

С детства нам внушали, что от макарон (вермишели, лапши и т.д.) толстеют. Однако все не так однозначно. Более полезная паста вырабатывается из пшеницы твердых сортов (указанное на упаковке содержание белка в 100 гр. продукта должно быть не менее 10 грамм). Помимо этого есть несколько правил приготовления и употребления макаронных изделий, которые помогут вам сохранить талию тонкой.

  • Лучше есть пасту на обед, а не на ужин. На завтрак — по желанию.
  • Не превышать стандартной порции (80-110 гр. сухого продукта).
  • Не увлекайтесь жирными соусами (например, на основе сливок).
  • Помните про общий баланс продуктов в рационе и не забывайте о свежих овощах.

А вот способов приготовления пасты гораздо больше, чем принципов ее ответственного потребления. Как выбрать оливковое масло? Что нельзя делать с чесноком (спойлер — слишком сильно жарить)? Какие помидоры подойдут для соуса? На эти и многие другие вопросы отвечает книга «Больше чем паста». Рекомендации по выбору необходимых продуктов в российских супермаркетах прилагаются!

Фото: ИД «Комсомольская правда»