Эти рулетики станут отличным дополнением к праздничному столу или особенному ужину, рецептом поделилась Юлия Высоцкая на шоу НТВ «Едим дома».
Ингредиенты: 1 крупный баклажан, 250 г мягкого 1%-ного творога, 125 г сыра моцарелла, 100 г ветчины, ½ томата, маленький пучок тархуна, немного базилика, ½ зубчика чеснока, столовая лодка оливкового масла, щепотка сухого майорана, соль, перец.
Баклажан нарезаем вдоль тонкими ломтиками, поджариваем немного на гриле. Нарезаем мелко тархун. Чеснок давим ножом и измельчаем. Творог смешиваем с майораном, тархуном, чесноком, солим, перчим, размешиваем.
Моцареллу рубим на кусочки, смешиваем с творожной массой. Томат режем на кубики, солим, перчим, сбрызгиваем оливковым маслом.
Ветчину нарезаем тонкими ломтиками, сверху кладем кусочек баклажана, потом начинку, сворачиваем в рулетики. Раскладываем по тарелкам, сверху украшаем томатной заправкой и измельченными листьями базилика.
