В преддверии масленичной недели, да и 8 Марта тоже — самое время познакомиться с рецептом от Юлии Высоцкой, который она обнародовала на шоу «Едим дома» на НТВ. Актриса делает мягкие блины, фарширует их селедочно-яичной начинкой и нарезает на роллы.
«Это просто шедевр!» — утверждает она.
При этом уточняет, что фаршировать эти блины можно чем угодно, хоть тушеной капустой или мясом.
Ингредиенты: мука пшеничная – 1 ½ стакана, яйца куриные – 2 шт., масло сливочное – 50 г, молоко – 300 мл, сахар коричневый – 1 ст. л., масло оливковое – 2 ст. л., соль морская – 1 щепотка. На начинку: сельдь филе – 200 г, яйца куриные – 2 шт., небольшой пучок укропа –1 шт., сметана жирная – 2 ст. л.
Взбиваем при помощи миксера 2 яйца с сахаром и солью, вливаем половину молока, опять взбиваем. Высыпаем муку, вливаем остатки молока, растопленное сливочное масло, взбиваем. Оставляем тесто настаиваться.
В это время приготовим начинку. Вареное яйцо, рыбу, укроп порубим мелко, смешаем со сметаной.
Пожарим блинчики, положим на середину начинку, свернем в ролл и нарежем наискосок. Готово!
