Клубничное ризотто с шоколадом: это блюдо можно смело готовить на 8 Марта

Ингредиенты

• Рис «Жасмин» 160 г (23 р.)
  Клубника замороженная 220 г (67 р.)
  Вино белое сухое 50 мл (24 р.)
  Сливочное масло 40 г (20 р.)
  Сливочный сыр 1,5 ст. ложки (13 р.)
  Сахар 2 щепотки (1 р.)
  Пармезан 30 г (31 р.)
  Белый шоколад 20 г (12 р.)
  Бальзамический уксус 1 ч. ложка с горкой (3 р.)
  Соль
  Свежая клубника для украшения

Итого: 2 порции = 194 р., 1 порция = 97 р.

Приготовление

Слегка обжариваем рис на сливочном масле в сотейнике. Далее вливаем вино и перемешиваем.

После – добавляем воду и как только рис ее в себя впитал – подливаем снова.

Таким образом, доводим рис до полуготовности, добавляем сливочный сыр, щепотку соли, 2 щепотки сахара, замороженную клубнику и тщательно перемешиваем.

Совет от шефа: «В течение всего приготовления следите за консистенцией риса, постоянно добавляя воду. Ризотто должно быть приготовлено «аль денте»».

В самом конце в рис засыпаем тертый «Пармезан», 30 грамм сливочного масла, перемешиваем и снимаем с плиты.

Сверху посыпаем тертым белым шоколадом.

Совет от шефа: «Ризотто с клубникой нужно сразу украшать и подавать».

Приятного аппетита!

Смотрите также: