В преддверии 8 Марта - самое время изучить необычный рецепт Юлии Высоцкой. На шоу НТВ «Едим дома» она научила тушить капусту в шампанском и с изюмом. Такой стильный гарнир станет отличным дополнением к мясу.
Вместо знаменитого французского вина можно взять любое игристое белое или даже пиво. Противники алкоголя могут не беспокоиться – спирт выпарится, а вкус останется.
Ингредиенты: кочан капусты, 2 горсти изюма, 150 миллилитров шампанского брют, столовая ложка сливочного масла, столько же оливкового, щепотка мускатного ореха, соль.
Шинкуем тонко капусту. Разогреваем в толстостенной сковородке смесь растительного и сливочного масел, бросаем капусту и изюм, размешиваем, солим. Томим под крышкой. Затем вливаем шампанское и делаем сильный огонь, выпариваем алкоголь. Добавляем мускатный орех, размешиваем, плиту выключаем. Готово!
Высоцкая говорит, что у такой капусты очень приятный чуть терпкий вкус и нежный аромат.
