Юлия Высоцкая призналась на шоу НТВ «Едим дома», что больше всего любит рецепты, с которыми не нужно долго возиться. Раз, два и готово — идеальный вариант! Именно таким она поделилась со своими зрителями, предложив приготовить яблочный пирог с сочной пропиткой.
Ингредиенты: 4 яблока, полтора стакана муки, стакан жирной простокваши или нежирной сметаны, стакан сахара, 4 яйца, 110 граммов сливочного масла, горсть грецких орехов (очищенные, половинки), упаковка разрыхлителя, половинка чайной ложки ванильного экстракта, щепотка соли. На сироп: половинка стакана сахара, половинка стакана меда, четверть стакана коньяка или рома (алкоголь выпарится), 1 палочка корицы (можно заменить на цедру, кардамон или гвоздику).
100 граммов масла взбиваем в комбайне с 3/4 стакана сахара. Не останавливаясь, добавляем соль, яйцо, ложку муки. Когда масса станет однородной, вбиваем оставшиеся яйца, чередуя с мукой, всыпаем разрыхлитель. Замешиваем. Половинку стакана муки оставляем.
Далее добавляем простоквашу, ванильный экстракт и остатки муки, вымешиваем тесто еще недолго.
Яблоки очищаем от косточек, разрезаем на четвертинки, раскладываем по форме, смазанной маслом, кожурой вниз. Присыпаем остатками сахара, выкладываем сверху тесто.
Духовку заранее разогреваем на 190 градусах, выпекаем 30 минут. В это время можно сделать пропитку. Сахар высыпаем в сковородку, вливаем чуть меньше половинки стакана горячей воды, коньяк, кладем мед, корицу. Варим на слабом огне. В конце корицу вынимаем, сироп должен получиться густым.
Готовый пирог переворачиваем, поливаем пропиткой, раскладываем по нему орехи. Такая выпечка смотрится красиво и аппетитно на столе!
