Юлия Высоцкая на своем кулинарном сайте «Едим дома» поделилась очень простым, но в то же время весьма аппетитным блюдом. Она предложила испечь картошку с сочной начинкой из грудинки и сыра.
Ингредиенты: сыр полутвердый – 150 граммов, картошка крупная – 2 штуки, грудинка – 50 граммов, масло сливочное – 30 граммов, лук зеленый – 3 штуки, молоко – 2 столовые ложки, соль.
Картошку в кожуре протыкаем в нескольких местах зубочисткой, запекаем на 180 градусах около 45 минут пока не станет мягкой.
Грудинку нарезаем и обжариваем на сливочном масле. Вынимаем на тарелку. Лук шинкуем, жарим в той же сковороде. Сыр натираем.
Картошку надрезаем вдоль не до конца, ложкой аккуратно вынимаем мякоть, взбиваем ее с молоком. Смешиваем с грудинкой, половиной сыра, луком. Начиняем составом картофельные раковины, посыпаем остатками сыра, заворачиваем в фольгу, чуть оставив сверху щель. И отправляем допекаться в духовку. Минут через 10 сыр подплавится и можно блюдо вынимать.
