«Сегодня я приготовлю деликатес из картошки!» — заинтриговала на кулинарном шоу НТВ «Едим дома» Юлия Высоцкая. Оказалось, что актриса решила поделиться рецептом французского гратена. У нас это звучное блюдо в деревенском стиле обычно зовут просто — запеканка.
Ингредиенты: 5 картофелин, 100 граммов сыра бри, 60 граммов твердого сыра, 60 граммов сливочного масла, 150 миллилитров сливок, полторы столовые ложки масла оливкового, щепотка соли.
Картошку нарезать тонкими слайсами, бросить в кастрюлю с водой, как закипит, отварить минуты две. В сотейнике растопить сливочное масло, смешать с оливковым. Твердый сыр крупно натереть, а бри нарезать продолговатыми кусочками. В масло влить сливки, высыпать твердый сыр, посолить, размешать.
Взять кулинарную форму, хорошо смазать маслом, выложить половину картошки, покрыть смесью из сливок, масла и сыра (половину). Потом сформировать второй картофельный слой и еще раз разложить по нему сырно-масляную смесь. Сделать слой из сыра бри.
В заранее разогретую духовку (180 градусов) поставить форму, выпекать минут 40–50 до румяной корочки.
