Юлия Высоцкая на своей интернет-площадке «Едим дома!» предложила сделать сюрприз своей второй половинке и порадовать нежными пакейками на основе ряженки. Из них при помощи формы можно вырезать сердечки, а промазав взбитыми сливками, даже уложить в небольшой тортик.
Ингредиенты: ряженка — 220 мл (полпачки), яйца куриные — 1 шт., пшеничная мука — 1 стакан, сода — ½ ч. л., разрыхлитель — 1 щепотка, растительное масло — 4 ст. л., сахар — 3 ст. л.
Яйцо желательно достать из холодильника заранее. Ряженку подогреть немного, чтобы она стала теплой. Вбить яйцо, добавить сахар и подсолнечное масло, перемешать.
Муку соединить с содой и разрыхлителем. Все смешать, получается тесто, как на оладьи.
Сковороду с антипригарным покрытием не накалять слишком сильно, масло не использовать, пожарить с двух сторон до появления пузырьков в виде обычных панкейков или оладушек.
Пока панкейки не остыли, вырезать формочкой сердечки. Должно получиться 10–12 штук.
Если есть желание сформировать из них тортик, то около 5 минут взбить 33%-ные сливки с сахаром (на полкружки – столовую ложку песка), промазать ими каждый слой, украсить ягодами, фруктами, топингом, мятой.