Если хотите печенье послаще, смело добавьте сахар - здесь 50 г будут нелишними.
Фото: фотобанк Лори, Depositphotos/PhotoXPress.ru.
На 4 - 5 порций/по 590 ккал.
Надо:
270 г миндаля · 60 г муки · 6 яиц · 200 г сахара · растительное масло.
Готовим:
1. Миндаль (понадобится 240 - 250 г, остальное - для украшения) кладем в чашу блендера, измельчаем до состояния муки, предварительно не очищая и не обжаривая. Подсыпаем к миндалю сахар, перемешиваем. Добавляем яичные белки (желтки не пригодятся) и слегка взбиваем миксером.
2. Переливаем тесто в кастрюлю и, постоянно помешивая, нагреваем примерно до температуры тела: на ощупь масса должна быть теплой, но не обжигающей. Вводим просеянную муку, еще раз перемешиваем.
3. Противень застилаем бумагой для выпечки, слегка смазываем растительным маслом. Ложкой или с помощью кондитерского мешка отсаживаем круглые заготовки. В центр каждой выкладываем по одному ореху. Выпекаем в духовке 15 - 20 минут при 180 °С.
Больше проверенных рецептов, интересной и полезной информации о еде и кулинарии в нашей группе vk.com/teleprogrammareceipt
