Банан внутри: как приготовить аппетитные сырники с начинкой по рецепту Степанова

Шеф-повар поделился своими профессиональными секретами на телеканале «Еда».

Банан внутри: как приготовить аппетитные сырники с начинкой по рецепту Степанова
Михаил Степанов. Фото: instagram.com/chefstepanov/

Знаменитый шеф-повар Михаил Степанов предложил разнообразить сырники и приготовить их с сюрпризом внутри.

Ранее мы писали, как испечь вкусные творожные лепешки с бананом, растерев его в пюре (способ Ильи Лазерсона). А теперь другой гуру кулинарии на шоу «Завтрак на завтра» (канал «Еда») предложил положить тропический фрукт вместе с изюмом внутрь в качестве начинки. Так готовят сырники в ресторанах.

Ингредиенты: 200 граммов творога, 180 граммов сливочного сыра, 80 граммов манки, 20 граммов изюма, банан, щепотка кедровых орехов, щепотка фундука, щепотка кешью, 2 столовые ложки меда, масло сливочное, корица, мята.

Сырники с банановой начинкой.
Сырники с банановой начинкой. Кадр из кулинарного шоу/youtu.be/gT5GzeKO0Bo

Залить изюм кипятком. Протереть творог через сито, соединить со сливочным сыром и убрать на полку холодильника.

Банан и изюм нарезать маленькими кубиками и обжарить на сухой сковороде. Далее нафаршировать ими сырники, запанировать их в манке и обжарить на сливочном масле.

Измельчить орехи, слегка обжарить, добавить мед и корицу. Подавать к столу сырники с этим медово-ореховым составом.

Смотрите также