«Вещь!»: Рождественская поделилась рецептом вкусного черничного пирога на простом тесте

Можно использовать замороженную ягоду.

«Вещь!»: Рождественская поделилась рецептом вкусного черничного пирога на простом тесте
Екатерина Рождественская. Фото: Global look press.

Дочь известного российского поэта Роберта Рождественского Екатерина — не только талантливый фотограф, но и отличная хозяйка. В личном блоге она частенько делится рецептами любимых блюд, щедро приправляя их семейными историями.

На сей раз она решила рассказать подписчикам, как готовит вкусный черничный пирог на очень простом тесте. Его она особенно любила выпекать для своего старшего сына Данилы, когда ездила с ним на отдых в Финляндию. Там, по ее словам, эта ягода росла просто под ногами. Ну а в обычных условиях можно использовать замороженную чернику.

«Каждый день делала!» — говорит Екатерина про пирог.

Итак, чтобы приготовить десерт, нужно 150 граммов сливочного масла взбить со 150 граммами сахарной пудры и яйцом. 200 граммов муки просеять с пекарским порошком. Все хорошо перемешать. Далее по дну и стенкам смазанной маслом формы распластать получившееся тесто и отправить в духовку на 10 минут выпекаться.

В это время 250 граммов сметаны смешать с 50 граммами сахарной пудры, ванильной эссенцией, яйцом и небольшим количеством цедры. Очень хорошо взбить. Соединить с размороженной черникой (400 граммов), выложить состав на корж. Сверху можно посыпать песочной крошкой, но можно обойтись и без нее. Поставить в духовку на 30 минут, выключить и оставить в ней доходить.

«Получается вещь!» — утверждает Рождественская.

Смотрите также