Юлия Высоцкая на своем YouTube-шоу «Сладкое-соленое» рассказала, как приготовить легкий и сытный суп-пюре из запеченных томатов. Актриса утверждает, что блюдо получается очень ароматным и вкусным. Овощи звезда советует брать сочными, в этом кроется успех супа.
Для его приготовления возьмите 7 томатов, 2 морковки, 1 красную луковицу, 2 зубчика чеснока, 200 миллилитров овощного бульона, 2 веточки укропа, 3 столовые ложки растительного масла, 2 – сметаны, чайную ложку приправы «смесь трав», щепотку перца и соли по вкусу.
Для гренок к супу понадобятся 2 ломтя хлеба, зубчик чеснока, ложка масла растительного.
Высоцкая разрезала томаты пополам, морковь, чеснок и лук - на кусочки, разложила овощи по противню, посыпала смесью трав, полила растительным маслом, посолила, отправила в духовку. Запекла минут за 20 на 180 градусах.
Отдельно сварила бульон на основе лука, моркови и сельдерея (можно использовать другие любимые овощи). Обжарила на сухой сковороде два ломтя хлеба. Запеченные томаты с другими овощами взбила в блендере, добавив к ним бульон.
На дно тарелки положила гренку, натерла ее чесноком, сбрызнула оливковым маслом, сверху полила супом, приправила сметаной и укропом. Готово!
