Юлия Высоцкая научила альтернативе знаменитой картошке фри, она ее готовит по-деревенски. Рецепт обнародован в интернет-проекте «Едим дома!».
Необходимо взять 1 килограмм картофеля, 25 граммов сливочного масла, 1 чайную ложку копченой паприки, щепотку соли. В соус отправятся 2 ложки сметаны, столько же майонеза, 1 консервированный огурец, 1 зубчик чеснока, 4 ветки укропа, соль и перец по вкусу.
Картошку очищаем и нарезаем на ломтики (1 клубень — 6 частей). Отвариваем в кипящей воде пять минут, откидываем на дуршлаг и возвращаем в кастрюлю. Масло растапливаем в микроволновке, смешиваем с паприкой, поливаем им картошку, протряхиваем с закрытой крышкой, чтобы масло равномерно разошлось.
Противень застилаем пергаментом, раскладываем равномерно картошку одним слоем. Ставим в духовку на 250 градусов и выпекаем 30 минут, пару раз перемешиваем, чтобы корочка получилась равномерной.
Для соуса все ингредиенты измельчаем и смешиваем, можно для дополнительной кислоты добавить лимонный сок. Картофель подавать сразу из печи.
