Наталия Антонова поделилась в личном блоге авторским рецептом шарлотки, изменив при этом классический способ приготовления знаменитого французского пирога. Вместо внушительного слоя теста получается тоненький.
«Мне не захотелось сегодня печь пирог в круглой форме, а настроение подсказало мне взять большую форму и испечь такой легкий невесомый пирог, чтобы тесто было еле слышно, и нотка хрустящей карамели звучала ненавязчиво и по-новому», — написала она в Instagram.
Звезда взяла 50 граммов сливочного масла, растопила и отставила в сторону.
Всыпала в миску 100 граммов сахарного песка, вбила два куриных яйца, добавила 250 граммов пшеничной муки с разрыхлителем (чайная ложка), влила 100 миллилитров молока. Хорошенько размешала, ввела в состав растопленное масло, опять все смешала (должно получиться тесто, как густая сметана. — Прим. ред.).
Далее застелила пергаментом форму, разложила дольки яблок (четыре штуки), залила тестом. Выпекала 40 минут при температуре 180 градусов.
Пока пирог готовится, нужно взять 80 граммов сливочного масла, растопить, смешать с сахаром (60 граммов) прямо на огне. Остудить немного, вбить яйцо.
«Подгадайте так, чтобы через 40 минут вытащить пирог и сразу залить массой и на температуре 200 градусов и еще двадцать минут его допечь», — пояснила Наталия Антонова.
