Юлия Высоцкая не раз признавалась, что обожает Италию и средиземноморскую кухню. Вот и в очередной публикации в своем интернет-проекте «Едим дома!» она предложила приготовить оладушки, используя сыр именно из этих мест.
Итак, нужно взять 150 граммов рикотты, 100 миллилитров молока, два яйца, половину чайной ложки ванильного экстракта, 90 граммов муки, чайную ложку разрыхлителя.
Разбиваем яйцо, отделив белки от желтков. Соединяем рикотту, молоко и желтки, взбиваем блендером. Отправляем в эту же массу ванильный экстракт, всыпаем пшеничную муку с разрыхлителем, замешиваем однородное тесто.
«Оладушки из рикотты». Фото: instagram.com/edimdoma.ru/
Белки взбиваем до образования пены, кладем в тесто, размешиваем. Жарим оладьи на сливочном масле. Примерно по одной минуте с каждой стороны.
К столу подаем с конфитюром или медом, можно положить на тарелку ягоды и фрукты.
