«Хрустящий снаружи, сочный и нежный внутри»: Высоцкая рассказала, как готовит капустный штрудель

Телеведущая рассказала, что для сливочного вкуса лучше добавить творог.

«Хрустящий снаружи, сочный и нежный внутри»: Высоцкая рассказала, как готовит капустный штрудель
Юлия Высоцкая. ФОто: Фото: globallookpress.com

Юлия Высоцкая в своей традиционной рубрике #сладкоесоленое показала и рассказала, как готовит штрудель с капустой и творогом. Телеведущая уверяет, что для этого блюда подойдет любой сорт капусты, и взяла на сей раз савойскую. И отправила ее бланшироваться.

Про сам штрудель Высоцкая заметила: «Это рулет из теста. Тесто может быть любым – слоеным, песочным, сладким или соленым».

Высоцкая рассказала, как готовит капустный штрудель. Кадр из YouTube-шоу "Сладкоесоленое"
Высоцкая рассказала, как готовит капустный штрудель. Кадр из YouTube-шоу «Сладкоесоленое»

Пошагово актриса показала процесс приготовления:

«Для начинки кроме капусты я беру пол-луковицы, зубчик чеснока. На сковороду масла растительного и столовую ложку сливочного и пока не очень горячая – лук и чеснок, чтобы не сгорели. Довести до готовности» — объясняет телеведущая.

Высоцкая рассказала, как готовит капустный штрудель
Высоцкая рассказала, как готовит капустный штрудель. Кадр из YouTube-шоу «Сладкоесоленое»

Пока процесс на сковородке идет, нужно творог нужно растереть, капусту – откинуть на дуршлаг, чтобы дать лишней воде стечь и, если требуется, дополнительно отжать салфеткой – сочность и объем пирога должны быть умеренными. Далее – мелко порезать и отправить в сковороду. Посолить.

Высоцкая рассказала, как готовит капустный штрудель. Кадр из YouTube-шоу "Сладкоесоленое"
Высоцкая рассказала, как готовит капустный штрудель. Кадр из YouTube-шоу «Сладкоесоленое»

Порубить крупно зелень – перышки лука, петрушку – смешать с капустой и творогом, разбить два яйца и перемешать до однородности. «Если хочется вкус сделать более пикантным, можно сюда добавить натертого сыра пару столовых ложек. Но мне не хочется никакого сыра, мне нравится все как есть» — отметила Высоцкая.

Высоцкая рассказала, как готовит капустный штрудель. Кадр из YouTube-шоу "Сладкоесоленое"
Высоцкая рассказала, как готовит капустный штрудель. Кадр из YouTube-шоу «Сладкоесоленое»

На противень раскатать в прямоугольный пласт тесто, выложить начинку и завернуть рулетом. В духовку – на 25 минут при температуре 190 градусов.

«Хрустящий снаружи, сочный и нежный внутри. Он обязательно согреет вас в прохладный вечер за чашкой ароматного чая» — пожелала приятного аппетита Высоцкая.

Высоцкая рассказала, как готовит капустный штрудель. Кадр из YouTube-шоу "Сладкоесоленое"
Высоцкая рассказала, как готовит капустный штрудель. Кадр из YouTube-шоу «Сладкоесоленое»