Как стать идеальной хозяйкой? Пока идет Чемпионат Европы, секрет весьма прост. Любимый человек приходит домой, а вы его уже ждете с включенным телевизором и вкусными домашними закусками в руках, сделанными, разумеется, с любовью. Teleprogramma.pro как раз подготовила специальное меню.
Фото: Лори
Чесночные гренки
Понадобится: 1 буханка черного хлеба, 3-4 зубчика чеснока, растительное масло, соль
Готовим:
1. У хлеба отрезаем корку со всех сторон. Мякиш режем крупными брусочками.
2. С помощью кисточки смазываем заготовки растительным маслом со всех сторон. Выкладываем на противень. Готовим в духовке 10-15 минут при 200 градусах.
3. Чеснок очищаем, пропускаем через чеснокодавилку. Смешиваем с 3-4 ст.ложками масла (можно прокрутить смесь в блендере). Оставляем чесночное масло настаиваться на 30 минут. Смазываем им готовые гренки.
Fish and Chips
Понадобится: 400 г рыбного филе (минтай, судак), 300 г картофеля, 250-300 г муки, 1 яйцо, 1 лимон, 300 мл темного пива, растительное масло, соль
Готовим:
1. Картофель моем, очищаем. Нарезаем ломтиками. Еще раз промываем, обсушиваем бумажным полотенцем. Во фритюрнице или глубокой сковороде разогреваем растительное масло (слой толщиной около 5 см). Обжариваем ломтики картофеля во фритюре 5-6 минут. Выкладываем на салфетку.
2. Готовим кляр. В пиво постепенно просеиваем муку (200-250 г), постоянно размешивая. Солим. Яйцо взбалтываем вилкой, добавляем в массу. Снова перемешиваем до однородности (может понадобиться еще немного муки).
3. Рыбное филе режем небольшими полосками. Поливаем лимонным соком, солим. Обваливаем в оставшейся муке, затем окунаем в кляр. Жарим во фритюре до золотистой корочки. Второй раз обжариваем картофель, чтоб он стал хрустящим. Выкладываем продукты на салфетки, чтоб впиталось лишнее масло.
Крылышки в соусе барбекю
Понадобится: 1,5 кг куриных крылышек, 250 мл кетчупа, 150 г сахара, 1 ст. ложка яблочного уксуса, 3 зубчика чеснока, соль
Готовим:
1. Крылышки промываем, сушим. Солим, выкладываем на противень. Запекаем 20 минут при 200 градусах.
2. Сахар высыпаем в сотейник, вливаем несколько ложек простой воды. Нагреваем, постоянно помешивая, пока сахар не станет коричневым. Вливаем кетчуп, солим, кладем очищенные дольки чеснока. Даем соусу покипеть 5-7 минут и снимаем с огня. Протираем через сито.
3. Полуготовые крылышки обмазываем приготовленным соусом. Запекаем 10-15 минут при 200 градусах.
Мини-пиццы из слоеного теста
Понадобится: 300 г слоеного теста, 100 г колбасы, 2-3 соленых огурца, 100 г консервированных грибов, 150 г сыра, 1 пучок зелени, кетчуп, майонез, растительное масло
Готовим:
1. Тесто размораживаем, раскатываем. Вырезаем заготовки круглой формы.
2. Колбасу и огурцы мелко нарезаем. Из банки с грибами сливаем жидкость, ингредиент измельчаем. Сыр натираем на крупной терке. Зелень промываем, обсушиваем, мелко рубим.
3. Противень смазываем растительным маслом. Выкладываем заготовки из теста. Каждую основу пиццы смазываем кетчупом, майонезом (или другим соусом). Выкладываем колбасу, грибы, огурцы, посыпаем зеленью и сыром. Запекаем пиццы 20-25 минут при 180 градусах.
Луковые кольца
Понадобится: 2 луковицы, 3 яйца, 3 ст. ложки сметаны, 4-5 ст. ложек муки, соль
Готовим:
1. Яичные белки отделяем от желтков. Белки с солью взбиваем в белую пенистую массу. Сметану смешиваем с желтками и тоже взбиваем. Соединяем обе массы и постепенно вводим в смесь муку, постоянно взбивая ее вилкой или венчиком. Солим и перемешиваем.
2. Лук очищаем. Нарезаем, разбираем на отдельные колечки.
3. В глубокой сковороде разогреваем масло (слой 3-4 сантиметра). Опускаем луковые кольца в кляр, затем в масло. Обжариваем 2-4 минуты. Выкладываем на салфетку, чтоб стекло лишнее масло. Подаем.
Больше проверенных рецептов, интересной и полезной информации о еде и кулинарии в нашей группе vk.com/teleprogrammareceipt
