Звезда фильма «Охота на пиранью» 40-летняя актриса Светлана Антонова поделилась в соцсетях рецептом пирога с ревенем (полезное огородное растение).
Ингредиенты:
- 2 яйца,
- 180–200 граммов сливочного масла,
- 10 столовых ложек муки с горкой,
- пакетик разрыхлителя,
- 1 чайная ложка соли,
- 4 столовые ложки сахара,
- пакетик ванильного сахара.
Мягкое масло нужно посечь с мукой и добавить к ним разрыхлитель. Отдельно взбить венчиком яйца, немного сахара, соль и ванильный сахар, затем обе массы соединить, а потом добавить пять ложек муки. Тесто нужно вымесить руками, пока оно не начнет отлипать от рук. Треть теста нужно положить в морозилку, а остальное в холодильник под пленку на 30 минут.
В это время готовим начинку: три больших стебля ревеня очистить, порезать и засыпать сахаром, оставить на 15 минут в миске, затем слить сок.
Достаем тесто из холодильника, раскатываем его на пергаменте и перекладываем в противень с бортами, сверху стелим еще один пергамент и засыпаем его горохом. После ставим противень в духовку и выпекаем 10 минут при температуре 180 градусов. Вынимаем, убираем верхнюю бумагу с горохом и засыпаем начинку. Сверху натираем на крупной терке тесто из морозилки и ставим противень обратно в духовку на 30 минут.
Пока идет выпечка, готовим безе. Смешиваем один стакан сахара и полстакана воды, варим 5–7 минут. Взбиваем пять белков в стойкую пену, и затем тонкой струйкой, не переставая взбивать, вливаем туда остывший сироп. Этой смесью нужно намазать пирог сверху и отправить его в духовку еще на 2–3 минуты.
«И пусть весь мир подождет! Есть исключительно до 18:00, что бы не усугублять ситуацию с растущей нижней частью спины!» — написала Светлана.
Приятного аппетита!
