Говорят, что талантливый человек — талантлив во всем. Вот и российские звезды шоу-бизнеса не только выдающиеся певцы, музыканты, актеры и режиссеры, но и отличные кулинары. Кто бы мог подумать?
Журналисты Teleprogramma.pro продолжают вести еженедельную рубрику «Звездные рецепты». На этой неделе мы подобрали для вас блюда восточной и средиземноморской кухни, маринады для рыбы и десерты.
Звезды блюда готовят, а наш эксперт Светлана Морозова помогает читателям воспроизвести блюда дома на «бис».
Зара: готовит куриный шашлык
Певица Зара неустанно удивляет своих поклонников кулинарными способностями. Недавно, отмечая день рождения сына Дани, звезда сняла процесс приготовления куриного шашлыка в лаваше. Все смотрелось очень аппетитно, но сможем ли мы повторить это дома?
Вам понадобится:
- Куриные крылышки
- Репчатый лук
- Лимон
- Растительное масло
- Хмели сунели
- Куркума
- Черный перец
- Красный перец
- Сушеный базилик
- Соль
Способ приготовления:
Маринуем мясо около 2 часов. Готовим на углях около 20 минут. Следим, чтобы мясо не обуглилось. На гарнир печеные баклажаны, перцы и помидор.
Примечание от Светланы Морозовой:
Печеные на углях овощи можно подать как есть – с соусом или самостоятельно. А можно потратить 10 минут и приготовить аджапсандали.
Вам понадобится:
- баклажаны
- сладкий перец
- горький перец
- помидоры
- кинза
- петрушка
- базилик
- укроп
- тархун
- чеснок
- лимонных сок
- растительное масло
Мясо под соусом аджапсандали. Фото: личный архив Светланы Морозовой.
Способ приготовления:
Если вы нарубите печеные овощи (баклажаны, сладкий перец, горький перец и помидоры), сложите их в миску и заправите мелко нарезанной зеленью (кинза, петрушка, зеленый базилик, укроп, тархун), чесноком, смесью растительного масла с солью и лимонным соком, то получите самый вкусный гарнир к жареному мясу.
Татьяна Брухунова: испекла «Ленивый «Наполеон»
Жена Евгения Петросяна по праву заслуживает звание одной из лучших хозяек среди российских звезд. Татьяна регулярно делится с подписчиками лайфхаками для дома и рецептами оригинальных блюд.
В этот раз Брухунова испекла торт «Ленивый Наполеон». Татьяна отмечает, что затратила на приготовление десерта всего один час. Главное, чтобы было хорошее слоеное тесто и заварной крем, остальное дело фантазии.
Примечание от Светланы Морозовой:
Если ставить себе задачу сэкономить время, то можно сделать к «Ленивому Наполеону» не менее «ленивый» крем.
Вам понадобится:
- сыр маскарпоне - 400 гр.
- сахарная пудра - 250 гр.
- ванильный сахар - 1 пакетик
Способ приготовления:
Если нет сыра маскарпоне, то используйте сыр «филадельфия». Вмешайте в мягкий сыр пудру и ваниль, взбейте миксером. Через 5 минут ваш крем готов.
Анна Нетребко: дала рецепт креветок с абрикосами
Анна Нетребно очень любит средиземноморскую кухню и не боится готовить сложные блюда. И на кухне оперная певица справляется не хуже, чем выступает на сцене.
Нетребко предложила своим подписчикам рецепт креветок с гороховым пюре и абрикосом.
Певица отмечает, что рецепт сложный лишь на первый взгляд. Анна советует креветки обжарить с чесноком на сливочном масле, так они сытнее получаются.
Интересное сочетание продуктов заинтересовало нашу редакцию и мы решили взять рецепт в еженедельную рубрику.
Примечание от Светланы Морозовой:
Сочетание вкусов – это абсолютно индивидуальное дело. Кто-то любит арбуз с круто подсоленным хлебом, а кто-то селедку с яблоками. Так почему бы и не горох с абрикосами?
Я бы только порекомендовала креветок (а еще лучше хвосты лангустинов) перед жаркой замариновать, чтобы добиться «карамельной» глазури.
Вам потребуется:
- соевый соус
- соус терияки
- мед - 1 столовая ложка
- кардамон
- белый перец
Способ приготовления:
Для маринада соедините в кастрюле в равных пропорциях соевый соус, соус терияки, ложку меда, щепотку кардамона и белого перца. Нагрейте смесь и поместите в нее креветок. Пусть «отдохнут» в маринаде 30 минут. А уж потом можно их жарить по рецепту Анны Нетребко.
Юлия Ковальчук: готовит сладости без сахара
Всем известно, что звездам приходится все время поддерживать себя в форме. Правильное питание, спорт и бесконечные диеты... Но даже им сладкого иногда хочется. Как же быть?
Певица Юлия Ковольчук приготовила два вида печенья без сахара. Первые - кокосовые со стевией, вторые - творожные с сухофруктами.
К сожалению, Юля не оставила пошаговый рецепт. О том вкусное ли вообще печенье без традиционного подсластителя разобралась Светлана Морозова.
Примечание от Светланы Морозовой:
Стевия (в порошке) используется так же, как сахар. Только нужно учитывать, что сладости в ней больше. Если готовите десерты со стевией, пробуйте тесто или крем.
Мария Горбань: коптит речную рыбу
На изоляции Маша Горбань проводит время с семьей в загородном доме. Актриса отмечает, что уже научилась печь блины, чего раньше не умела. Но, вот на странице Марии появилось более сложное блюдо – копченая речная рыба.
Как готовила блюдо Мария не стала описывать, да и процесс возможно не такой сложный, чем то с чем подавать рыбу к столу. Совет дала наш контент-директор Светлана Морозова.
А может даже и вино посоветует?
Примечание от Светланы Морозовой:
Мария показала нам подкопченную дораду. Трудно по фото понять, как коптили рыбу, но я бы посоветовала есть ее с зеленым салатом (из огурцов и зелени), запивая легким белым вином, типа традиционного немецкого рислинга.
Задача гарнира и напитка – не помешать насладиться нежным вкусом копченой рыбки.
